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开云-五款“地道味”上新!乐事如何解码地方文化?
2024-05-14

文:Rache He  

起源:Foodaily逐日食物(ID:foodaily)

当下,国际文旅热潮此起彼伏,地区美食火爆,平易近族珍味继续出圈,各地域的地区骄傲感一直攀升。

恰是察看到这一点,作为零食行业的领军者,乐事最近几年来始终深耕外乡文明,继续推出以各地美食为灵感的区域限定口胃系列薯片,不只彰显了各个中央特征美食的魅力,还激起出人们深藏已久的地区文明骄傲感。品牌与生产者之间的互动也有声有色,感情链接一直加深,更是惹起了各地当局的存眷以及联动,独特推进着中央文明的倒退以及宣传。

近日,乐事再度发力,一口吻推出5款全新的区域限定薯片,风韵溯源从广西,贵州到山东,河北,一路飞驰到西南三省......

往年,是乐事区域限定口胃系列薯片继续上新的第五年,该系列也是乐事深耕地区文明的首要平台,正在地年夜物博的中国美食幅员中,乐事是若何解密这此中的地区美食,正在“吃出高兴”的同时激起人们的区域骄傲感?中国外乡隧道风韵的发掘,又若何筑高品牌新势能?

01

五个都会,五种口胃

中央特征若何扑灭区域骄傲感

作为深耕中国市场30多年的零食巨头,乐事正在五年前便开端了关于地区风韵的探究。

今朝,乐事另有多款区域限定的口胃仍正在热销中,例如,山东临沂炒鸡味、成都川香辣子鸡味、河北保定驴肉火烧味、四川乐山藤椒钵钵鸡味、山东淄博烧烤味等隧道的甘旨薯片,给生产者带来多重味蕾享用。

这次推新,乐事锚定五种特征地区美食一次性上新五款新品——壮美广西螺蛳粉味、贵州遵义羊肉粉味、齐鲁山东煎饼卷年夜葱味、河北石家庄牛肉板面味、西南三省棒骨炖酸菜味,囊括“泰半个”中国的地区珍味。

正在Foodaily看来,五款口胃能从美不胜收的地区美食中锋芒毕露,不只由于它们正在天文散布上极富代表性,也由于每一一款口胃面前都凝集了厚重的饮食文明与民风传承。

乐事壮美广西螺蛳粉味:灵感起源于广西中央特征名小吃——螺蛳粉。作为广西的非遗咭片之一,螺蛳粉凭仗共同的“香、辣、臭”风韵,让“广西”滋味走向天下。乐事对准这一“热风韵”,正在壮美广西螺蛳粉味中突出了魂灵酸笋的香臭味与酸辣味,打造“一口上头”,从而复原隧道鲜爽广西味。

乐事贵州遵义羊肉粉味:遵义羊肉粉,用料、制造非常考究,口胃极具黔地特征。一度引患上各地门客纷繁来到秀美的东北土地下品尝这“一口鲜”。这次乐事完满复刻遵义特征小吃面貌,叫醒门客舌尖上的影象。

乐事齐鲁山东煎饼卷年夜葱味:灵感取自山东传统小吃煎饼卷年夜葱。新颖年夜葱与煎饼、酱料的搭配,将激情豪迈的“山东味”表现患上酣畅淋漓。这次乐事区域限定口胃系列对准这个传统名吃,正在风韵上糅合了甜辣酱香与浓烈葱香,精准归纳传承千年的齐鲁甘旨。

乐事河北石家庄牛肉板面味:正在与山东相邻的河北石家庄,已经的“续命快餐”牛肉板面也逐步成为都会咭片。爽口耐嚼的粗面淋上红油,再加之文火慢炖的浓汤,引患上有数人慕名前来打卡。这次乐事河北石家庄牛肉板面味薯片以牛肉的卤香与辣椒的香辣作为风韵配角,复原牛肉汤底浓烈味道。

乐事西南三省棒骨炖酸菜味:正在西南三省最难以绕开的美食是“酸菜”。棒骨炖酸菜作为赴西南旅客必需打卡的代表性美食,曾一度掀起交际媒体上的DIY风。此番以西南棒骨炖酸菜味作为新品灵感,无疑会闪开年以来年夜热的西南美食流量继续走高。此款薯片突出浓烈肉香与酸菜的酸爽,一口叫醒西南味觉影象。

从南到北、从西到东...... 五款新品的推出,其丰厚的地区笼罩以及对代表性特征美食的精心筛选,通报出浓烈的地区特征。这面前恰是乐事坚持洞察生产市场变动,深化发掘中国地区美食文明,助力打造都会文明新咭片的效果。

五款新品展现出激烈的地区魅力,可作为共同的地区手信,让生产者正在享受甘旨的同时,成为都会游览与文明的独占体验。

Foodaily留意到,此次新推出的乐事区域限定口胃薯片凭仗着高品质的执行上架以及上堆,很快便诱发了市场存眷。此中以河北石家庄牛肉板面味的薯片上市为例,遭到了来自石家庄市群众当局、河北文旅、石家庄文旅等多个省级、文旅等部门的自发性存眷与报导,进一步推进以及发扬了外地群众的区域骄傲感。

02

乐事若何解码中央文明

增强地区骄傲感?

Foodaily留意到,今朝国际地区美食不只炽热,以此为翻新灵感的食物更是屡见不鲜。这一景象的面前,是哪些要素正在推进?

多方协力推进,助力地区美食频频出圈

文明自信的社会年夜布景下,具备传承意思之处饮食代价日趋凸显。正在文旅热潮中火出圈的地区美食,不只动员了各个地区的经济倒退,更是让都会中举世无双的文明被更多人瞥见与感知,平易近众的地区骄傲感一直回升。

据innova市场考察数据,52%的中国生产者正在抉择饮食时很垂青食品能否能传承外乡文明。因而,今世人正在饮食习气中想要取得更多品味外乡美食特征的体验,取得地区骄傲感。

去年,产业以及信息化部等十一部门联结印发《对于培育传统劣势食物产区以及中央特征食物工业的指点定见》,世界西餐业联结会正在组织编撰的《中国饮食文明百科全书》中特地设立了“饮食流传卷”...... 这些举动皆正在支持扩展中央特征食物的影响力,进一步发扬中国饮食文明代价。

零食行业加码赋能,助推地区美食能见度继续晋升

正在万亿规模的零食行业中,地区美食激起出更多翻新思绪。但是,局部主打地区特征的零食口胃过于小众,推行局限性强,市场承受度低。

是否依托地区风韵关上市场,以零食为前言推进各个地区的骄傲感,考验的是品牌对地区文明的解析功底。

凭仗地区限定口胃一直掀起市场强烈热闹反应的乐事,是若何精准拿捏地区美食精髓,用一包薯片解锁共同之处文明?

起首,对准地区特征,精选甘旨!

乐事对准特定区域中极具特征、代表性强且市场认知度高的“甘旨”,深度复原中央美食的实在且隧道的滋味,让天涯海角的人们一口开启都会之旅,让内陆生产者一口体验正宗中央滋味。

例如斯次新品之中对准的贵州遵义羊肉粉,早正在清朝中叶就出名遐迩,传承至今已有300年汗青,曾被评为“中华名小吃”。凡来遵义品味过遵义羊肉粉的人,无没有交口称誉。贵州遵义羊肉粉早已成为遵义饮食中不成或缺的一局部,更是一种深深的文明寄予。

乐事精准捕获到这一共同的地区美食文明,将贵州遵义羊肉粉中羊肉的浓香、汤底的鲜辣特性精准复原进去,让人们正在薯片的香脆适口中,感触举世无双的贵州风情。

第二,联系关系中央文明,助推出游热潮。

带有外乡属性的产物正在国民气中是加分项。正在这次新品系列的包装上,环抱中央文明元素,乐事设计了纷歧样的巧思。

为了展示没有同都会之处文明,乐事将各地文明元素正在包装上直观出现,例如河北石家庄赵州桥、贵州蜡染艺术、广东洋紫荆、西南冰雕艺术、山东孔府,通报中央文明的同时,也正在助推着出游热潮。

从风韵制造,到视觉出现,乐事精心解释了中国没有同地区文明的魅力,不只餍足了生产者对口感的谋求,还转达出对中央文明深条理的发掘以及尊重,为公众带来从“口”到“心”的两重享用。 

第3、外乡化的“高兴”,刻入乐事DNA。

进入中国市场30年来,乐事不断努力为生产者送去“高兴”。

“以生产者为中心”,乐事精准洞察生产者口胃与质量需要趋向,进行外乡化落地,提供多元、甘旨且能让人一口吃到高兴的薯片。

其实,薯片品类自身就具备高兴的属性,它的趣更多起源于“味”。以地区风韵为灵感,乐事一直开启薯片风韵的新可能性,让中国生产者正在一包包薯片中“品尝中华丽食”,开启高兴之旅。

河北保定的驴肉火烧味、四川乐山的藤椒钵钵鸡味、紧跟文旅热潮的淄博烧烤味...... 乐事每一一款地区风韵新品都能取得生产者的共振以及欢送。

各年夜社媒平台上,生产者关于乐事区域限定口胃系列产物的评估更是“隧道”、“正宗”、“好吃”......市场反应强烈热闹。

当下,区域限定口胃系列曾经成为乐事产物矩阵里首要的一局部。

恰是感知到中国饮食文明胸无点墨,地区美食百花齐放,没有同地域的生产者口胃千差万别,乐事正在其外乡化过程中完成了更深度的探究。

作为乐事深耕地区文明的首要平台,每一年,乐事推出各种新品一直更新丰厚该系列,经过深挖内陆特征,以没有同地区的美食口胃为灵感推出多样新品,打造出“最懂你他乡的薯片”,从而更好地餍足天下各地生产者们的没有同口胃偏偏好,正在“他乡的甘旨”中品到高兴。

这不只晋升了生产者关于乐事品牌的好感度,也让生产者从产物中间接体验各地饮食文明,助力晋升公民文明自信。

面临疾速变动的生产市场,区域限定口胃系列新品的推出,正在一直拓宽品类鸿沟的同时,也为乐事品牌注入了新的生机,品牌代价进一步完成晋升。

但乐事其实不止步于风韵属性的产物。从无形到有形,乐事运用关于中国文明的粗浅了解,继续推进着真正意思上的外乡化过程。

例如,去年合营冬季新口胃上市,乐事推出《寻个隧道味》微纪录片,看望了湖北、云南、陕西三地美食与传统文明;没有久后又推出贵州文明限定罐,并携手央视推出《非遗里的中国·贵州番外篇》,深度挖潜传统非遗正在今世语境下的重生命力。这些纪录片不只诱发了外地当局的存眷与转载,更是取得了中央媒体关于乐事深耕外乡文明、流传品牌代价、助力晋升平易近族骄傲感的一定。

经过多种形式的探究,乐事一直助力都会打造新咭片,晋升外乡文明骄傲感,做更有温度以及深度的食物翻新。

03

末端

Foodaily正在年终公布的《2023年度新品趋向陈诉》中指出:2023年,零食行业里振兴地区甘旨的趋向愈创造显——餐馆菜肴、街边小吃,甚至田舍坊间代代因循的陈旧滋味,都正在一直激起行业翻新激情。

乐事进入中国30多年来,践行外乡化不断是其正在中国市场倒退的主旋律。

此中,对地区文明的探寻与意会,对地区甘旨的发掘与出现,每一一次的产物迭代的面前都安身于乐事关于生产者的粗浅洞察、对市场的精准预判和关于文明传承的坚持。

将来,咱们也等待乐事可以持续发掘与赋能更多元的地区风韵,让中国外乡滋味被更多人瞥见,让文明自信更上一层楼,让翻新与文明的交融激起更多的可能性。

-开云