文：曾繁莹

起源：广州日报

春天的到来，带来天下气温的攀升。随之升温的，另有小众品类果酒。第110届天下糖酒会揭幕期近，有酒企已领先公布重磅新品。3月18日，茅台生态农业公布UMEET蓝莓气泡酒新品，这是其首款年老气泡低度潮饮。茅台的加码，让果酒赛道再升温。

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果酒市场领有广阔的倒退空间

3月18日，记者从公布会现场得悉，这次茅台团体旗下茅台生态农业公司共公布了5款风韵的蓝莓气泡酒，容量为375ml/瓶，酒精度为6%vol。正在各年夜电商平台上，果酒的品类愈来愈多。正在京东上，记者见到除了了公众熟知的葡萄酒，另有蓝莓酒、桃子酒、草莓酒、山查酒、苹果酒、青梅酒、柚子酒等。

虽然我国果酒工业规模化以上的企业绝对数目较少，但倒退势头迅猛。无数据显示，2022年我国果酒市场规模已达到1000亿元，估计到2025年将打破2000亿元。

相比支流的白酒，果酒显患上小众。缘何吸引诸多企业退出这条赛道呢？中国酒业协会理事长宋书玉剖析，这与重生代生产群体成为酒类生产的主力军亲密相干。最近几年来，跟着新生产时代的到来，年老生产群体的突起，中国酒水市场在朝向差别化、共性化、年老化趋向倒退。品类细分与多元生产场景成为酒类生产的支流趋向，让果酒市场领有广阔的倒退空间。

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白酒的“年老化”催生小众酒品倒退

记者得悉，茅台生态农业公司恰是茅台团体正在果酒畛域的首要规划，“打造果酒行业的领军企业”是茅台团体“十四五”布局付与茅台生态农业公司的策略定位。最近几年来，茅台生态农业公司以“年老化”付与新动能，茅台团体董事长丁雄军示意，“UMEET 蓝莓气泡酒”是茅台团体丰厚产物带、优化价钱带，打造全茅台品牌产物矩阵的首要测验考试。

不仅茅台，多家白酒企业规划果酒赛道。记者经过梳理发现，五粮液消费的仙林果酒价钱公众化；泸州老窖成立果酒公司，推出花间酌、听月小筑、国仙系列中式果酿酒等品类；江小白更早规划“梅见”果酒品牌等。

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业内前瞻

酒类自力评论人肖竹青以为，整个果酒市场需求有“龙头老年夜”来做市场培育。“如今茅台团体有雄厚的资源气力、宏大的粉丝群体，同时也领有完好的上上游供给链体系资本，以是茅台团体来承当果酒的生产者教育以及品类培育，是值患上等待的。”

《中国酒业“十四五”倒退指点定见》指出，果酒质量稳固性仍需进一步攻克，需重点打破一批严重个性要害手艺，次要包罗建立规模化质料基地，欠缺种类、莳植、采收以及加工进程的手艺标准；开发以抗氧化为根底的果酒风韵流失管制手艺，增强果酒感官风韵稳化。